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宁波芝麻汤圆 玛捷斯magimix

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呼噜大年夜猫

微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房

用料

芝麻馅料:

6g一个可以做73个馅(438克)

黑芝麻

120克

生猪板油去皮去筋后

160克

绵白糖

160克

皮:

15g一个可以做24-25个皮(360克)

水磨糯米粉

200克

30度温水

175克

宁波芝麻汤圆 玛捷斯magimix的做法

120g黑芝麻洗净,晒干,炒熟或者烤箱烤熟,放入食品处置惩罚器大年夜碗大年夜刀,auto1分45秒打坏,掏出备用

放入生猪板油(要选择软的部分,不要有皮有筋),auto15秒

打成糊

加入绵白糖和之前的黑芝麻

速率8/打45秒打匀

掏出裹上保鲜膜冷藏

食品处置惩罚器大年夜碗大年夜刀,放入水磨糯米粉200g加30度水175g,auto10秒-15秒,面团基础如图成型即可

掏出秤重,每个15g,秤好的用湿布盖一下,怕做的历程中被吹干了就不好包了

冷藏的馅料掏出,6g一个,包起来

包圆

下点吃吃,皮子超软糯

内馅流沙,这个汤圆甜度我小我最爱好,每小我对甜度要求不合,爱好低甜度的自己减糖

我还做了紫薯的

还有南瓜的

小贴士

微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房

做完的冷冻保存

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